小孩吃面包屑锻炼咀嚼力补充热量

摘要： 面包屑也叫作面包糠，常用于肯德基和麦当劳的炸鸡腿中。在制作油炸食品时，如果里面的肉还没熟而外面已经焦了，可以在炸鸡腿外面裹上面包屑，这样可以延缓变焦并增加香气。 面包屑主要用于食物...

面包屑也叫作面包糠，常用于肯德基和麦当劳的炸鸡腿中。在制作油炸食品时，如果里面的肉还没熟而外面已经焦了，可以在炸鸡腿外面裹上面包屑，这样可以延缓变焦并增加香气。

面包屑主要用于食物制作，特别适合老年人和小孩食用。经过充分发酵和二次烘烤，面包屑含有大量焦糖，口感香甜酥脆，易于消化吸收，对胃病患者和胃酸过多者尤为适宜。

面包屑营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及少量维生素和矿物质如钙、镁、钾、锌等。它主要用于油炸和煎制食品，能够延长食品被炸焦的时间，并赋予食品外层酥香的效果，非常适合营养不良的儿童和青少年食用。

小孩子吃面包屑的好处包括锻炼咀嚼力和增加热量供给。在长牙阶段，面包屑可以帮助磨牙，同时容易消化且耐嚼。此外，面包屑丰富的营养物质能够有效补充热量。

以茄子为例，一种使用面包屑的方法是：将300克茄子洗净去皮，切成1厘米厚的大片，两面轻剞十字花刀，用料酒、葱、姜汁、精盐、味精腌渍入味；准备好蛋液；将腌好的茄片粘匀干面粉，再依次放入鸡蛋液和面包屑中；最后下入五成热油中炸至金黄色捞出，改刀成条排。

面包屑不仅富含多种营养成分，还非常易于消化吸收，尤其适合小孩食用。作为食品添加剂，面包屑广泛应用于油炸食品表面，如炸鸡肉、炸鸡腿和洋葱圈等。购买时应选择质地良好的面包屑，避免发黄或呈棕色的产品，因为这些可能是劣质品，口感会发苦。